Province de Luxembourg: 5 nouvelles adresses entrent dans le guide Gault&Millau

Le Barathym à Nassogne fait son entrée dans le guide.
Le Barathym à Nassogne fait son entrée dans le guide. - F.B.

49 restaurants issus de la province de Luxembourg figurent dans l’édition 2022 du célèbre guide Gault&Millau, qui recense toutes les très bonnes tables du pays et du Grand-Duché. Parmi ces 49 restaurant, cinq nouvelles adresses : le château de Mirwart à Saint-Hubert, le Barathym à Nassogne, le 13 à Libramont-Chevigny, l’Épisode à Herbeumont, et le Grand Verre à Durbuy. Ce dernier établissement décroche la note de 16/20 et le titre de « Nouveauté remarquable de l’année ». Seul le restaurant « La Table de Maxime » à Paliseul décroche une note supérieure en province de Luxembourg, avec un 17/20 amplement mérité. Le Cor de Chasse à Wéris obtient lui aussi un 16/20, complétant ainsi le podium. A noter que ce restaurant décroche aussi le titre de « la plus belle terrasse de l’année ». L’Adresse, à Bastogne, est « en progression », avec un très estimable 14/20. De même que La Table de Manon à Durbuy, qui affiche une note similaire. Idem pour la barrière de Transinne (13.5/20) et le Gastronome à Paliseul (15/20).

Une belle vitrine pour tous ces restaurants. Et une belle visibilité. En effet, malgré le succès du guide numérique, Marc Declerck, CEO de Gault&Millau, souligne que Gault&Millau, avec 31.000 exemplaires en prévente, reste de loin le leader belgo-luxembourgeois dans le secteur des guides gastronomiques. L’édition 2022 du guide Gault&Millau sera disponible en librairie cette semaine au prix de 29 euros.

Le titre de Chef de l’année 2022 revient cette année à Thierry Theys de Nuance à Duffel. Cette année, la palme des Jeunes chefs de l’année revient à : Martin Volkaerts (L’Amandier - Genval) pour la Wallonie, Martijn Defauw (Rebelle - Courtrai) pour la Flandre et François-Xavier Lambory (Stirwen – Bruxelles) pour la Région bruxelloise.

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