Le Bastognard Pierre Plas est élu chocolatier de l’année

Pierre Plas et sa compagne, Aline.
Pierre Plas et sa compagne, Aline. - D.M.

Voici les chocolatiers de l’année : un pour la Flandre (The Chocolate Line de Bruges), un pour Bruxelles (Van Dender) et un pour la Wallonie (Pierre Plas de Bastogne).

« Désigner Pierre Plas comme notre chocolatier de l’année pour la Wallonie n’est pas anodin tant ses chocolats ou ses gourmandises ont fait l’unanimité auprès de notre comité de dégustation », souligne de Gault&Millau. « On devrait d’ailleurs parler d’un duo, celui qu’il forme avec sa compagne Aline avec laquelle il partage la même passion. Maîtrisant le processus de la fève au cacao, ils ont créé des chocolats grands crus aux saveurs uniques. Ses élégants coffrets signature vous surprendront par l’intensité des ganaches, l’originalité des caramels fruités ou l’élégance des pralinés. »

D.M.

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